Пончики запеченные в духовке
Ингредиенты:
Для пончиков:
мука — 1 1/2 ст. (190 г)+1/4 ст. (30 г);
сахар — 1/4 ст. (30 г);
соль — 1/4 ч. ложки;
сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г);
молоко — 2/3 ст. (165 мл);
растительное масло — 3 ст. ложки (40 мл);
яичные желтки — 2 шт.
Для глазури:
молоко — 1/4 ст. (60 г);
какао-порошок — 1 ч. ложка (3 г);
сахарная пудра — 2 ст. (340 г)
Приготовление
1. Для теста смешиваем просеянную муку (190 г) с дрожжами и солью. Отдельно готовим сдобу, взбив желтки с маслом и сахаром добела. Молоко подогреваем до 30-35 градусов и вливаем его в мучную смесь. Следом добавляем сдобу и вымешиваем тесто в течении 2-3 минут.
2. Липкое тесто выкладываем на подпыленный оставшейся мукой стол и вымешиваем около минуты. Оставляем тесто подойти в тепле на 1 час.
3. Обминаем и раскатываем тесто до толщины в 1-1,2 см, выкладываем на покрытый пергаментом противень и оставляем подойти во второй раз на 45 минут.
4. Выпекаем пончики в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
5. Для глазури смешиваем теплое молоко с какао и сахарной пудрой. Окунаем пончики в готовую глазурь, посыпаем любыми добавками по желанию.
