Уютный куриный суп с овощами и спагетти.
Ингредиенты:
-Куриные окорочка - 2 шт.
-Горошек зеленый замороженный – 300 г
-Брокколи свежая – 0,5 качана
-Картофель – 2 шт.
-Спагетти – 100 г
-Морковь – 1 шт.
-Лук репчатый – 1 шт.
-Сельдерей – 1 стебель
-Чеснок – 2 зубчика
-Петрушка – 1 пучек
-Оливковое масло – 2 ст. л.
-Сливочное масло - 1 ст. л.
-Соль морская - 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Из куриных окорочков сварить бульон.
2. Зеленый горошек предварительно разморозить.
3. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
4. В тяжелой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
5. Морковь почистить.
6. Порезать морковь и сельдерей маленькими кубиками, добавить в кастрюлю с луком, перемешать и обжаривать 3–5 минут на медленном огне.
7. Картофель почистить и нарезать небольшими кусочками.
8. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, грубые черенки срезать.
9. В кастрюлю с овощами добавить брокколи и картофель, все посолить, перемешать и влить горячий куриный бульон, так чтобы овощи были покрыты. Варить суп до готовности овощей (главное — не переварить брокколи!).
10. Куриное мясо отделить от костей и нарезать тонкими полосками.
11. За 10 минут до готовности супа отправить в него спагетти, а еще через пару минут добавить зеленый горошек и куриное мясо (если нужно, влить еще куриного бульона).
12. Петрушку мелко порубить и посыпать готовый суп.
